Breads collection
Tuesday, October 18th, 2005Le pain c'est sacre. Je ne pensais pas pouvoir vivre sans. Mais j'ai du m'y faire, en Chine, le pain est...degeulasse. C'est souvent super mou, ou alors c'est du pain de mie de premier choix, ou encore des trucs bien louche que j'ose a peine toucher ("pourquoi ce pain de mie est violet la ?")
Pour ne pas etre surpris, il faut tjrs demander si c'est "sweet" ou "salty" (sucre ou sale). Ca ne se voit pas forcement et j'aime pas avoir de mauvaise surprise surtout au moment du ptit-dej.
Recemment, j'ai reussi a trouve quelques pains pas degeu. Merci au passage a Cangshu pour la boulangerie.
Je fais donc mes reserves pour la semaine, et je congele le tout. La boulangerie n'etant pas a la porte d'a cote, je ne me vois pas passer 1h30 par jour juste pour aller chercher du pain. Bref la methode de la congelation marche niquel. C'est juste que mon congelo est petit et qu'il est rempli de pain du coup 
The tof of the day
