Pâtes à la carbonara made in China

Pourquoi le faire soit même alors qu'on peut en manger dans n'importe quel resto italien ?

Tout simplement parce qu'il y a du foutage de gueule dans l'air 😉
La dernière fois que j'ai commandé ce plat dans un vrai resto italien, j'ai eu droit à une assiette à peine remplie, ou se battaient quelques petits morceaux de lard à peine visibles. J'exagère un peu mais disons que c'était peu et pas suffisant pour une somme qui avoisinait quand même les 60 yuan.

Comment donc faire mieux, pour moins cher ?

Les ingrédients magiques que l'on trouve sans trop de problème en Chine :

Une brique de Whipping Cream : 25 yuan. J'en utiliserai à peine 1/10, soit 2.5 yuan
Du bacon pour faire office de lardons. Les prix varient suivant la marque et la qualité. Environ 16yuan. Pour 2 j'en utiliserai
que 5 tranches, soit 8 yuan
Un paquet de pâte, spaghetti ou autre : 16 yuan environ. La moitier du paquet (250gr pour 2 personnes) suffira, soit 8 yuan
Des oignons de printemps : 0.5 yuan
2 jaunes d'œuf : 1.5 yuan

Je ne vais pas détailler la recette, elle est extrêmement simple.
On fait bouillir les pâtes, on coupe le bacon en petit morceau pour ensuite les faire frire au wok (ou a la poêle), on y mélange le tout, on rajoute de la crème, 2 jaunes d'œuf et enfin des oignons de printemps.
Bref rien de bien sorcier.

Pour 20 yuan donc, vous avez une bonne plâtrée de pâtes, qui contentera les petits comme les grands de 7 à 77 ans 😛

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10 Responses to Pâtes à la carbonara made in China

  1. princess2phore says:

    + une cuillère de moutarde en cuisant le bacon 😉 Bon ap' !

  2. Woods says:

    Rajoute le gruyère et tu doubles le prix ! :)
    J'ai pas fait de carbo ici encore, je vais y penser...
    -- Woods

  3. Mike says:

    Ou avec un peu de parmesant, ce n'est pas bien cher...mais l'astuce est d'essayer d'utiliser le moins de produit importé possible. Sinon c'est pas marrant 😉

    princess2phore : bonne idée pour la moutarde, j'essayerai la prochaine fois 😛

  4. Hummm ça donne envie !
    Alors, ma belle soeur italienne me dit qu'il faut mettre le blanc de l'oeuf aussi.
    En effet, c'est bien meilleur (ou alors, il faut faire des meringues avec les blancs..)

  5. Mike says:

    Charles : Je testerai la prochaine fois avec le blanc de l'oeuf. C'est bon a savoir

  6. Olivier says:

    Bah ca depend.

    A dalian, au amicci coffee, ca coutait 35yuans, et il y avait beaucoup de gruyere.
    Apres il faut avoir la motivation de cuisiner.

    Du blanc d oeuf, bizarre bizarre...ca va pas faire coller les pates ca ?

  7. chechimadrid says:

    l'enveloppe de Fusilli Barilla écrit en chinois est belle! Salutations d'un Italien qui vit en Espagne!

  8. isamu says:

    Ca fait des années que je fais comme ça. Avec la même marque de crème, et le même bacon.
    Sauf que j'y rajoute du gruyère allemand (!) que je rape. Ca doit être 2 fois moins cher que le rapé français.

  9. Vincent says:

    Si tu cherches des lardons tu peux en trouver en grande quantite a METRO (ligne 5 arret Keyun Lu, B exit) je me souviens plus du prix mais c'est bon marche.
    Perso j'ai trouve pleins de produits europeens a METRO et j'en profite ^^ (tu as juste besoin de presenter ta buisness carte avec ton passeport pour creer une carte)
    Sinon un peu decu de pas pouvoir trouver de Nutella a GZ !

    PS : Rajoutez des petits champignons de Paris... un delice !

  10. Mike says:

    Vincent : On trouve pourtant du nutella assez facilement : dans certain carrefour, au food market (pret du toy market), voir aussi au Deli Corner.

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