• En 2003, un ovni aussi gros qu'une ville a été vu au dessus de Canton. La preuve en image, cette photo extraordinaire qui prouve que ce n'est pas des conneries :

Oh putain, un ovni en forme de nuage !

• The ultimate solution pour accéder aux sites bloqués en Chine, se trouve bien sûr sur BonjourChine
• L'entrée est maintenant gratuite pour 169 des 211 parcs de la ville de Canton et ses environs. Je savais qu'il y avait beaucoup de parcs mais quand même pas autant.
• Et on fini avec Félix MC, qui rappe sur Pékin à Pékin. Sympatoche. (merci Vince pour le lien)

18 juillet 2004 - J'arrive en Chine (Shanghai) sans rien dans les poches.

18 juillet 2009 - je survis bosse en Chine (Canton), je suis super occuped, et j'ai un nouveau jouet :

Pas le temps donc d'écrire un roman. Entre les sites web à faire, les couches à changer, les repas à préparer, les courses à faire etc, le peu de temps libre qu'il me reste me sert pour...dormir

Voila une petite sélection de ce que pensent les autres blogueurs de chine, de la ville de Guangzhou, aka Canton.

On commence par celui qui adore la ville, pour finir par celui qui la déteste.

Celui qui adore Canton

Yvan, cuisinier francais ayant travaillé en chine :

“Guangzhou (appele aussi Canton) est, pour moi, la meilleure ville de Chine. Loin du fonctionnariat de Pekin et du Carton pate de Shanghai, Canton s'etale dans toute simplicite... Capitale (sans aucun alter ego possible) de la Cuisine Chinoise, Metropole du business et de l'import export, Cite des sourires, Canton est la ville la plus surprenante qui soit.”

Ceux qui viennent de Hong-kong

Blog Lost in HK :

“Canton est pour nous qui habitons HK une ville vraiment intéressante, reposante et surtout beaucoup moins aseptisée que peut l’être HK. Nous avons été heureux de pouvoir se balader dans des petites rues, de voir le ciel, d’avoir plus un goût d’authenticité et puis surtout ce qui n’était pas pour nous déplaire une certaine anarchie qu’il est impossible de voir ici !”

Damian de HK :

“A Guangzhou, ce qui m'a frappé est le fait qu'en trois jours, nous avions l'impression d'avoir fait le tour... La ville n'est pas spécialement conçu pour les touristes, et par conséquent il n'y a pas grand chose à visiter.”

Celui qui voyage partout dans le monde

Un globetrotter :

“J'ai trouvé les gens en moyenne plus souriant qu'à Hongkong, et les rues plus sales.”

Ceux qui aiment le shopping

Alex :

“Le lendemain nous décidons d'aller au marché de la contre-façon. Wow!! Il est plus sale et clandestin que celui de Beijing mais beaucoup plus intéressant”

Elodiiiie :

“La Chine est un véritable paradis pour moi en terme de Shopping! Et j'ai eu la chance en aout 2004, d'aller dans une ville merveilleuse: Canton( Guangzhou).

Pourquoi merveilleuse? Il y fait chaud à mourrir, le traffic est monstrueux, les gens parlent tous cantonais alors que je tente d'apprendre le mandarin.... mais, il semble qu'à Canton les vêtements, sacs, chaussures, bref tous les objets de fifilles, soient particulièrement bon marchés! Il y a tout de même d'autre chose biens à Canton. D'ailleurs j'aime beaucoup cette ville: la nourriture cantonaise est délicieuse. Les restaurants cantonais de fruis de mer et poissons valent d'ailleurs le détour !”

Ceux qui viennent de Shanghai

Olivier de Shanghai :

“En se promenant dans la rue on peut tout de suite constater que l'on est dans une ville très verte (pas écologique (concept inconnu en Chine), mais bordée de nombreux arbres). Au bout d'un petit moment on se dit qu'il manque quelque chose...comme un bruit de fond...puis soudainement on se rend compte que LES VOITURES NE KLAXONNENT PAS !!!! Incroyable ! Même quand vous traversez la rue n'importe comment, en coupant le route à une voiture ! Quel changement par rapport à Shanghai où on se fait klaxonner avant même d'avoir eu l'intention de traverser ! En continuant la visite de la ville, et surtout en prenant le metro on peut observer que les gens sont sensiblement plus civilisés et polis qu'à Shanghai: personne ne pousse personne pour entrer dans le metro, personne ne vous pousse en général d'ailleurs, les gens sont beaucoup plus souriants et accueillants, ils vous disent bonjour et au revoir (je vous assure que c'est un luxe à Shanghai),etc.”

Mathieu, du blog destinationchine et du forum bonjourchine.com :

“ville plutôt sympathique mais un peu vieillotte et sale je trouve comparé à Shanghai.”

Anne de Shanghai :

“Les Cantonais m'ont l'air vraiment différents des Shanghaiens. Ils sont beaucoup plus faciles à aborder et ils abordent plus facilement surtout. Ils n'hésitent pas à sourire (si si,c'est vrai).”

“La ville en elle même n'est pas si mal. Très verte. il y a des arbres partout, c'est vraiment surprenant (venant de Shanghai) d'avoir tant de végétation en ville. Il y a plein de vieilles maisons en brique, qui tombent certes un peu en ruine, mais ça donne beaucoup beaucoup de charme à la ville.”

“J'y ai découvert que les Cantonais ne sont pas aussi froids que les Shanghaiens.”

Celui qui pense que la chine est plus forte que toi

The famousse M'barek :

“On y trouve un enthousiasme et une joie de vivre que je connaissais a Pekin , mais pas a Shanghai.
La ville bouge on le sent.On est porte par son dynamisme.
Les gens dans la rue vous sourit ; ca fait tellement de temps que je suis a Shanghai , que je me demandais si un chinois pouvait encore sourire de facon desinteresse .”

“Ici , tout est different. On sent une plus grande ouverture des gens a laquelle je n'aurais jamais pense.”

“les cantonais sont effectivement des gens charmants , ouverts et moins strictes que dans "le Nord"”

Celui qui n'a pas aimé, mais alors pas du tout

Gilles dans "Canton ville de merde" :

“les gens ici ne sont pas aussi acceuillants et serviables. J ai eu toutes les peine du monde a trouver l auberge de jeunesse. Personne ne pouvait m aider...”

Mon plat cantonais préféré ? Les niú ròu chǎo fen. (干炒牛河 ou 干牛). Des pâtes fris avec du bœuf.

Originaire de Canton, de la ville de Shahe plus exactement (qui est devenu entre temps le quartier Tianhe de Guangzhou, quartier ou nous vivons actuellement d'ailleurs), ce plat typique est parmi les meilleurs et les plus simples a préparer.

Je me souviens avoir gouté ce plat à Shanghai lors de mon premier voyage en Chine, dans un des pseudo restos cantonais. Je ne savais pas à ce moment la que c'était cantonais (comme quasi tout ce que je mangeais à cette époque) et je ne savais pas non plus que c'était bien loin de l'original (Shanghai n'est pas spécialement réputée pour sa cuisine ).

Bref, avoir avoir passé 4 ans à en bouffer jusqu'à plusieurs fois par semaine, il était enfin temps d'apprendre à les faire soit même.

Les ingrédients. Rien de plus simple. Des pâtes chinoises, appelées He Fen 河粉 (ou Shahe fen) , du bœuf, de la sauce soja,  des pousses de soja et de l'oignons de printemps.

On fait préchauffer le bœuf dans l'eau, pour le pré-cuire un peu.

Dans un wok, on y ajoute de l'huile (pas besoin d'en mettre 3 tonnes non plus), on y met les pâtes et on fait revenir en remuant en permanence, pour que les pâtes se démêlent sans les détruire. (car elles sont un peu collantes au début).

On y ajoute ensuite la sauce soja. Pas 2 litres mais pas 3 goutes non plus. Il faut que les pâtes prennent la couleur de la sauce, tout en mélangeant en permanence.

Tout en continuant de mélanger (oui je sais on n'arrête jamais en fait), on y ajoute les pousses de soja, puis les oignons de printemps, et enfin le bœuf, et on fait revenir le tout quelques minutes. Winnie rajoute toujours un peu de sucre en poudre (comme dans beaucoup de plat chinois). Je n'ai jamais vraiment su pourquoi mais bon, on la laisse faire, c'est elle la pro.

"Accompagné d'une bonne bière bien fraiche, je me régale toujours en mangeant mes He Fen" disait Mao, dans un des mes nombreux rêves érotiques.

Bon dimanche, sous vos applaudissements.

Cela fait exactement 4 ans que je survis dans cette jungle urbaine.
Enfin, j'étais déjà venu avant mais en tant que simple touriste et pour visiter Shanghai.

Sacré changement dans ma vie. Il s'en ait passé des choses. Venir seul avec de quoi tenir 2-3 mois (financièrement parlant) et y être encore aujourd'hui, cela reste pour moi un exploit personnel. Bon je ne suis pas devenu riche pour autant mais j'ai réussi à survivre, principalement grace à Winnie. Sans elle, je serais resté un "petit laowai de merde" à Shanghai

FLASHBACK sur les moments forts :

Juillet 2004, je déboule à Shanghai pour la deuxième fois de ma vie.

Aoùt 2004, je rencontre Winnie. On passera une dixaine de jour ensemble avant qu'elle reparte à Canton

Sept 2004, une semaine après son départ, je la rejoint. Shanghai me parait trop vide sans elle, elle me manque terriblement. Pourquoi ne pas tenter ma chance à Guangzhou (que je ne connaissais pas du tout).
Coup de bol, quelques jours après mon arrivée, je trouve mon premier boulot. Double coup de bol, les bureaux sont à 5 mins de chez moi.

Sept 2005, création du blog.

Dec  2005, je tente une "carrière" de webdesigner en freelance, et je crée pour l'occasion www.supadezign.com

Dec 2005 toujours, après 17 mois en Chine, je retourne en france.

Sept 2006, Winnie perd sa mère tragiquement.

Nov 2006, Ma mère vient nous rendre visible. Je lui sers de guide, elle va adorer son séjour, et bien sur, adorer Winnie

Février 2007, changement d'appart. Plus grand, plus mieux et avec une connexion internet de folie

Sept 2007, on se marie. La cérémonie de mariage se fera un mois plus tard.

Février 2008, La ville de Canton à 2222 ans, et tout le monde s'en fout.

Juin 2008, apres 30 mois sans être revenu, je repars pour la France, mais ce coup-ci, accompagné de Winnie (sa toute première fois)

To be continued...

Ca y est, on est revenu à Canton après avoir passé 3 semaines magnifiques en France.

Quand je dis magnifique, je parle tout d'abord du temps : Gros coup de bol, il a fait un superbe soleil quasiment tous les jours, alors qu'il faisait un temps de merde avant qu'on arrive.

Magnifique car tout s'est très bien passé. Le repas de mariage fut une réussite (cela n'a pas été du tout évident a organiser...gros merci à ma mother qui s'est chargée de tout), winnie a adoré son séjour, plutôt sociable, elle participait bien aux conversations (in english) et s'entend bien avec tout le monde.

On a passé la majeur partie des vacances à Reims et dans les alentours (Champagne powah), mais aussi quelques jours en bretagne, et enfin une journée à Paris. Paris, qu'elle n'apprecie pas vraiment, à part les monuments à voir, le louvres à visiter, c'est plutôt moche, peu de verdure et ça pue la pisse.
(Ca tombe bien, je n'aime pas Paris non plus, on n'aura pas a y retourner lors de notre prochaine visite )

Reims a quand même bien changé, j'ai été agréablement surpris. Des fleurs partout, le centre ville de plus en plus réservé aux piétons, et le parvis de la cathédrale complètement refait. Que de bonnes surprises.
Sans compter la famille et les potes que je n'avais pas vu depuis bien longtemps (2 ans et demi voir plus) et qui se portent bien. Pleins de bébés sont nés (six), et c'est pas prêt de s'arrêter

Bref des vrais vacances comme on n'en avait pas eu depuis bien longtemps. Si winnie s'est très bien adaptée, la bouffe chinoise lui manquait un peu. Elle a surtout apprécié le calme, la propreté de la ville, les maisons bien décorés, les fleurs partout et les bonnes salades de ma moman.
Par contre les prix, ça la pas mal calmée. Moi aussi d'ailleurs,tout a augmenté, on a envie de rien acheter tellement c'est cher.

Bref, on reviendra...l'année prochaine si tout va bien.

Lorsque je suis arrive en Chine la première fois, à Shanghai plus précisément, j'avais été surpris, comme tout le monde, de voir autant de magasins de fringues et d'accessoires pour jeunes filles.
J'en avais rapidement conclus que Shanghai était un paradis pour filles. Oui car pour les mecs, cela reste quand même beaucoup plus limité, en terme de choix et de tailles surtout. (si tu portes du XL en France, tu porteras du XXXL en Chine).

Et puis je suis arrive à Guangzhou. Autre grande ville chinoise, autre shopping land
La différence est qu'ici, le choix y est démesuré et les tarifs beaucoup plus intéressant. Logique, tout se fabrique dans la région.

Lorsque j'ai la visite de shanghaiens, pékinois ou autres, elles ne peuvent s'empêcher de faire une bonne grosse séance shopping pour remplir leurs valises.
Certaines viennent même s'approvisionner en fringues ou chaussures, pour les vendres ensuite dans leurs magasins à Shanghai.

Si c'est un paradis pour certaines, ce n'est pas vraiment le cas pour...moi.
Lorsque je sors avec Winnie, il est impossible de ne pas faire une séance de shopping. Il y a des boutiques partout, des soldes tout le temps, je peux difficilement y échapper. Un trajet de 200m, se fait en 10mins lorsque je suis tout seul. et en 45mins minimum avec la belle. Et le pire, c'est qu'elle achète très peu.

Sans compter tous les grossistes. Il y en aurait plus de 500 à Canton, éparpillés dans toute la ville. La plupart d'entres eux vendent aussi à l'unité, donc ça serait dommage de ne pas en profiter.

Besoin d'une lampe ? Hop on va dans le quartier spécial lampes et ampoules. Besoin d'une monture pour lunette ? Pas de problème, il y a un batiment de 5 étages ou ils ne vendent que ça. Besoin d'acheter des cadeaux ? On va au wholesale toys market : 7 ou 8 étages avec je ne sais combien de milliers de boutiques, vendant des jouets, des gadgets, des decos pour la maison etc.

Hier, Winnie voulait acheter un shampoing spécial pour les cheveux. Et bien pour ça nous sommes aller voir les grossistes des produits pour salon de coiffure. Ca sera juste entre 2 et 10 fois moins cher qu'ailleurs.

La ville est une sorte de supermarché géant, ou tout y est moins cher qu'en...supermarché.

Le relais est passé par Canton, mercredi dernier. Ça ne passait pas très loin de chez nous, donc j'ai évidemment profité de l'occasion pour aller voir ça de plus prêt. Winnie travaillait, et à vrai dire, elle s'en foutait un peu de la flamme.

Bref, on me dit d'y aller assez tôt car il y aura du monde. Effectivement, c'était bondé, la dernière fois que j'ai vu autant de monde, c'était lors du feux d'artifice annuel, pour la nouvelle année (chinoise).

Bref, des milliers (dizaines de milliers ?) de chinois autour de moi, seul "blanc" dans les environs, avec une ambiance très bonne enfant, ça chante, ça applaudit, ça rigole....et ça faisait franchement plaisir à voir.

Finalement je n'ai pas vu la flamme, je n'ai pas été assez patient (faisait super chaud), mais c'était quand même très sympa à voir...quand on n'est pas allergique à la foule

Plus de photos sur la nouvelle version de BONJOUR CANTON ^^

Je n'aime pas les grandes tours. Ces grands buildings froids qui nous cachent la vue du ciel. Dans certain quartier, on doit quasiment lever la tête à 90 degrés pour voir la couleur du ciel.
Je n'apprend rien à personne en disant qu'en Chine, pour construire ces monstrueusités, on détruit des quartiers entiers pour le bonheur des grosses boites et des agences immobilières. En plus de prendre de la place, de nous cacher la vue, d'expulser des familles, ces tours immenses consomment et donc polluent énormément.

Donc lorsqu'un nouveau building géant est en préparation, ça me fait moyennement plaisir.

C'est alors qu'arrive la Pearl River Tower à Canton : "ce sera l'un des bâtiments les plus écologiques du monde", selon ses concepteurs (cabinet américain Skidmore, Owings & Merrill)

Pour alimenter cette tour de 71 étages, occupés par les bureaux de la China National Tobacco Corporation, les architectes ont élaboré un cocktail d'éoliennes, de capteurs solaires, d'énergie géothermique et espèrent que la tour sera aussi proche que possible de l'auto-suffisance énergétique. La façade du gratte-ciel est étudiée pour amplifier la vitesse du vent de 50% pour accroître le rendement énergétique de ses éoliennes. Lesquelles fourniront la ventilation, le chauffage et le refroidissement de la tour. L'eau chaude du bâtiment sera également fournie par le soleil.

Econome en ressource, la tour sera aussi en pointe côté recyclage, avec des récupérateurs d'eau de pluie.

Une tour qui va produire plus d'énergie qu'elle en consomme. Etonnant, surtout de la part de la Chine. A surveiller de près donc (Sortie prévue pour 2009).

Sources : - De Canton à New York, des gratte-ciel plus écologiques
- Skyscrapercity (photos)

Et oui, c'est bien l'âge officiel de notre chère ville de Canton.
Vu comme ça, ça n'a rien d'extra-ordinaire, mais quand on connait les chinois et l'importance qu'ils donnent aux chiffres, ici c'est plutôt un événement.

La ville a été fondée en 214 avant JC (la 33ème année de la dynastie Qin), sous le nom de Panyu (番禹), et c'est en 226 que son nom fut changé en Guangzhou (廣州). Panyu est maintenant un des 11 districts de la ville.

4 chiffres identiques donc, très rare car cela ne s'était vu qu'une seule fois auparavant (1111 pour ceux qui ne suivent pas ).
Il faut donc s'attendre, cette année en plus des JO (qui finalement ne sont pas trop important ici, on est trop loin de la capitale, on se sent beaucoup moins concerné) à quelques manifestations culturelles et probablement commerciales.

A cela s'ajoute la préparation des Jeux Asiatiques 2010, à Canton même, sorte de JO version light, entre asiatiques quoi...bref on a le temps de les voir venir.

Bon anniversaire Canton

Panoramique de Canton, début du XX siècle :

source : An American In China : 1936-39