Voila ma pseudo recette tant attendu

Si vous causez chinois, je vous conseil http://gz.food.poco.cn , si vous préférez en Französisch, il y a l'excellent forum de supertoinette. Par contre ce qu'il y a de rageant avec les recettes des sites français, c'est qu'il y aura toujours des ingrédients introuvable ici.

Pour les cookies, rien de bien compliqué, c'est à base de farine, sucre, beurre, oeuf...
Je ne me souviens plus des quantités exactes, mais peu importe, vous ne verrez jamais 2 fois la même recette avec les mêmes quantites. Alors je fais comme ma mère m'a appris (oui je suis un bon fils ) : je prend une recette sur le net, et tout en freestyle, on expérimente. Moins de sucre car c'est en général toujours trop sucré, qu'on compense avec un peu plus de farine, ou 1 oeuf en plus, tout dépend des goûts.
Pour nos cookies, winnie avait récupérée une recette sur un site chinois, et j'avais la mienne, assez différente niveau quantité. On a commence à suivre la sienne, pour après l'adapter suivant nos besoin.
Il faut que la pâte soit très compacte, donc il se peut qu'il faille rajouter de la farine. Un petit batteur électrique (60yuan sur taobao) s'impose.

L'idéal est de garder la pâte au réfrigérateur, le temps de la durçir (pas la geler non plus), sinon il sera très dur de faire des formes avec nos découpoirs (7yuan sur taobao, pour une dixaines de découpoirs en plastique).

L'ingrédient secret, c'est ça :

Vanilla oil. Trouvé au wholesale food market, 70yuan, pas donné mais vu la quantite que l'on y met (quelques cuillères à café suffisent), ça risque de beaucoup servir. Ca remplacera la gousse de vanille que l'on retrouve souvent dans les recettes et qui est introuvable ici.
Donc à mélanger avec la pâte, ça sent extrêmement bon, et les cookies y seront évidemment meilleur
Après avoir fait les formes, on peut y rajouter des amandes pillées (ça s'achète aussi sur taobao), des raisins secs etc.

25mins au four, à 200, 250 degrés et voilà, c'est prêt vous pouvez m'inviter à manger

Anniversaire oblige, je me suis fait plaisir ce weekend.

On commence avec l'achat du Comet Vocal VT03F. Un traducteur électronique qui traduit et qui cause. Ca supporte le français, l'anglais et le chinois. En plus de donner les versions simplifié et traditionnel du chinois, on peut y voir le pinyin pour le mandarin et le cantonnais. Cerise sur le Dimsum, il cause aussi en 4 langues, cantonnais inclus. (plutot rare dans ce genre d'appareil, mais surtout utile dans le coin)
Bref, avec ça je suis censé faire des progrès foudroyant en chinois. Vu mon niveau, je ne peux que progresser.
(Dispo partout en Chine, pour 650yuan)

Deuxieme achat du weekend, un four électrique avec broche tournante.
Ca faisait des annees que j'en rêvais, Ã  moi les poulets grillés Ã  volonté, les ailes de poulet grillés, et les cuisses de poulet..grillés aussi
Comme pour le traducteurs électronique, j'ai acheté ça au wholesale market (ça a l'avantage d'être moins cher qu'en supermarché). 250yuan.

Bref, avec ça je suis censé faire des progrès foudroyant en cuisine.

1 ou 2 fois par an, je dois me rendre Ã  Hong-Kong pour mon visa.
J'y suis donc aller la semaine dernier, pour la 5eme fois.

HK est la ville la plus sûre au monde, je n'invente rien, ils s'en vantent tout le temps Ã  la télé (on reçoit les chaînes anglophones de HK ici).
Matter les news de HK Ã  la télé, c'est un peu peu comme matter les infos régionale de la champagne-ardenne. Il ne s'y passe pas grand chose, du coup, le moindre événement naze fait l'objet d'un sujet.
Un accident de voiture dans tel quartier, le métro qui a eu 15mins de retard, des excrèments dans les piscines de HK (ça a fait l'object d'au moins 3 reportages l'année dernière...), j'en passe et des meilleurs.

A HK, Jackie Chan est la star. Alors quand Jackie fait un bon truc, on en parle aux infos. Quand Jackie n'est pas content des médias car un magazine a publié des photos osées d'une autre star sans son accord, on en parle car l'avis de Jackie est toujours très importante.
Par contre quand Jackie fait le cake bourré lors d'un concert, on n'en parle pas trop mais on signale quand même qu'il s'excuse et ne le refera plus, promis.

HK c'est aussi de la bonne dénonce. Toutes les semaines, une émission spéciale sur les flics, faitent par les flics, pour montrer comment ils bossent bien et assurent la sécurite dans la ville la plus chiante au monde.
Avec toujours, le petit sujet "cette personne est recherché, si vous la voyez, appeler nous au...". Ca surprend au début, j'espère que Sarko ne viendra pas ici, ca pourrait lui donner des idées.

Les Hongkongais ont l'air sympa, ils sont ouvert, parlent cantonais et pas mal anglais mais pas du tout mandarin. D'ailleurs ils ne supportent pas les chinois du mainland.
Alors le Hongkongais préfère rester chez lui, dans sa prison dorée. D'ailleurs il connait rien de la chine, n'importe quelle laowai en sait plus sur la chine que les Hongkongais.
Il flippe sa race quand il doit aller en chine, surtout Ã  Guangzhou. Ville très dangereuse, sale et avec des chinois si peu éduqués.
Quand il voyage il va donc au japon, ou aux USA, pays sûrement beaucoup plus dangereux que la chine. Le Hongkongais est donc un peu con. (enfin je parle principalement des jeunes Hongkongais).

Les Hongkongais n'aiment donc pas trop se mélanger avec les chinois du mainland. D'ailleurs c'est aussi souvent le cas avec les taiwanais. Ils prennent en général les chinois pour des demeurés, car c'est mieux ranger chez eux et les gens sont plus polis (ça reste Ã  voir).
Une taiwanaise vient d'arriver Ã  Canton. Elle parle très bien français, et a été en france Ã  mainte reprises. En arrivant ici, elle me dit qu'elle n'aime pas du tout et que c'est très dangereux. Ces collègues taiwanaises ne sortent jamais sans...un couteau.

Bref, HK c'est vraiment le pied Ã  visiter, Ã  1h et demi de Canton, on se retrouve subitement dans une ville totalement différente, où les seuls points communs avec la chine sont le language (enfin avec canton), la bouffe et euh..un peu la culture aussi. Mais c'est aussi la ville la plus surpeuplée et la plus chiante au monde.

(La statue de Bruce lee et son remplaçant)

On a plutot la répuration d'être des gueulards, toujours à ce plaindre et à critiquer, voir arrogants (alors que j'ai plutôt l'impression que nous sommes les moins arrogants des étrangers en Chine), en ce jour de la St valentin, j'en ai profité pour renforcer un peu plus l'image du Français romantique.