Voila ma pseudo recette tant attendu

Si vous causez chinois, je vous conseil http://gz.food.poco.cn , si vous préférez en Französisch, il y a l'excellent forum de supertoinette. Par contre ce qu'il y a de rageant avec les recettes des sites français, c'est qu'il y aura toujours des ingrédients introuvable ici.

Pour les cookies, rien de bien compliqué, c'est à base de farine, sucre, beurre, oeuf...
Je ne me souviens plus des quantités exactes, mais peu importe, vous ne verrez jamais 2 fois la même recette avec les mêmes quantites. Alors je fais comme ma mère m'a appris (oui je suis un bon fils ) : je prend une recette sur le net, et tout en freestyle, on expérimente. Moins de sucre car c'est en général toujours trop sucré, qu'on compense avec un peu plus de farine, ou 1 oeuf en plus, tout dépend des goûts.
Pour nos cookies, winnie avait récupérée une recette sur un site chinois, et j'avais la mienne, assez différente niveau quantité. On a commence à suivre la sienne, pour après l'adapter suivant nos besoin.
Il faut que la pâte soit très compacte, donc il se peut qu'il faille rajouter de la farine. Un petit batteur électrique (60yuan sur taobao) s'impose.

L'idéal est de garder la pâte au réfrigérateur, le temps de la durçir (pas la geler non plus), sinon il sera très dur de faire des formes avec nos découpoirs (7yuan sur taobao, pour une dixaines de découpoirs en plastique).

L'ingrédient secret, c'est ça :

Vanilla oil. Trouvé au wholesale food market, 70yuan, pas donné mais vu la quantite que l'on y met (quelques cuillères à café suffisent), ça risque de beaucoup servir. Ca remplacera la gousse de vanille que l'on retrouve souvent dans les recettes et qui est introuvable ici.
Donc à mélanger avec la pâte, ça sent extrêmement bon, et les cookies y seront évidemment meilleur
Après avoir fait les formes, on peut y rajouter des amandes pillées (ça s'achète aussi sur taobao), des raisins secs etc.

25mins au four, à 200, 250 degrés et voilà, c'est prêt vous pouvez m'inviter à manger

Le 17 juillet 2004 je partais, un peu nerveux, prendre pour la seconde fois de ma vie l'avion.
Le 18, j'arrivais à Shanghai, sous une chaleur à faire crever la moitier de la france.

Je suis venu avec de quoi tenir une paire de mois. J'ai eu du bol, des bonnes galères, des plans foireux, j'ai pris des risques, j'ai déprimé, j'ai flippé, je me suis éclaté, j'ai du m'adapter...
Bref beaucoup de nouvelles expériences, peut être trop en si peu de temps, mais qui m'ont totalement changées (oui maintenant je suis plus gros)

Je revois ma mère me disant sur le pas de la porte le jour de mon départ "tu peux revenir quand tu veux !"
Je ne suis jamais revenu. Enfin si, une fois en décembre 2005, pour fêter noël en famille. 1 seul retour en france en 3ans. Comme quoi, la France ne me manque pas vraiment.

Si seulement mon père n'était pas parti si tôt. Je suis sur qu'il aurait été plutôt fier de son gamin. Ca me manque terriblement, de ne pas pouvoir partager ces expériences avec lui.

J'entame donc ma 4ème annee, sans trop savoir ou ca va m'amener, mais une chose est sûre, ma place est içi, en Chine. Du moins pour le moment

2007 sera l'année des changements. Ca vient tout juste de commencer avec mon déménagement.
Nouveau quartier, apart plus grand, nouveau lit super dur comme aiment les chinois, nouvelles habitudes Ã  prendre, et nouvelle connexion internet.
Lorsque nous sommes venu visiter l'apart la première fois, j'ai voulu savoir s'il y avait la possibilité d'avoir le net et pour combien.
La personne qui nous a fait la visite (qui est donc la mère du propriétaire) nous dit que c'était du 10mb. En bon vieux macho bien naze, j'ai tout de suite pensé qu'elle y connaissait que dalle et qu'elle racontait des conneries.
Lors de la seconde visite, pour signer le contrat, par curiosité winnie demande au vrai proprio ce coup-ci, quelle connexion peut-on avoir. Il est ingénieur réseau Ã  China Telecom, et j'apprend que l'immeuble est un immeuble pour employés de China Telecom. D'où une connexion internet rapide et moins chère, pour tout l'immeuble parait-il.
Mais évidemment, je suis très septique, je ne crois que ce je le vois, touche, teste, caresse...euh enfin je veux voir quoi

Le jour de l'emménagement, il vient "m'installer" le net.
Après quelques tests, je confirme, j'ai bien du 10mb en download et la même chose en upload. (soit 1.25mo / seconde). Impressionnant...

Difficile encore de juger la vitesse avec les sites en dehors de la Chine, les connexions n'ont toujours pas été complètement rétablies, mais c'est quand même plus rapide qu'avant.

Dernier test en date, le téléchargement d'un fichier de 100mo, en moins de 30secondes (http://hineteng.hinet.net/customer_service.htm)

Voila comment je me retrouve Ã  payer 130yuan pour une connexion 20fois plus rapide que ce que j'avais précédemment. L'année commence bien

S'il y a bien une experience que j'aurai voulu éviter, c'était bien celle la. La perte d'un proche, en Chine.
Sans rentrer dans les détails, en gros, ma copine a perdu sa mère tragiquement. J'ai vécu ce moment plutôt comme un spectateur (je ne connaissais pas trop sa mère), et en tant que support moral. Mais avec le sentiment de me sentir très inutile (ne parlant pas cantonais, j'avais du mal Ã  comprendre tout ce qu'il se passait, que ce soit Ã  l'hopital ou avec sa famille). Je n'osais pas trop la déranger avec mes questions, elle avait (et elle a toujours) tant de chose Ã  faire, beaucoup de problèmes Ã  règler etc.

Malgré les différences de cultures, de langages, une chose est sûre, on réagit vraiment tous pareil Ã  ce genre de situation. Ayant perdu mon père il y a quelques années, j'ai eu l'impression de revivre la même chose, Ã  travers elle. L'attente, les interrogations, les inquiètudes, la mauvaise nouvelle, la tristesse, les pleurs etc.

Lors des funérailles, ce n'était pas si différent de celles que j'avais vécu en france, pour mon père. A part des traditions que je ne saurai expliquer, car même elle ne savait pas trop pourquoi on faisait telle ou telle chose. Ce qui est un peu normal, on n'est jamais vraiment préparé Ã  ce genre d'évènement, et quand ca arrive, on n'est complètement perdu. Je crois que c'est une voisine, une très vieille femme, qui les a aidé Ã  faire le deuil, et Ã  tout préparer (des papiers Ã  faire bruler, divers chose Ã  donner, de l'ensent, et plein d'autres trucs dont je n'ai aucune idée de l'utilité mais qui doivent représenter tellement de chose.)

J'aimerai parler de tout ce que j'ai vécu, de l'hôpital, Ã  la rencontre avec toute sa famille, les préparations, les funérailles, mais c'est difficile d'expliquer quand on ne comprend pas vraiment ce qu'il se passe. C'était encore une expérience unique, que j'aurai préféré ne jamais connaitre, ni pour elle, ni pour personne d'autres.