Voila ma pseudo recette tant attendu

Si vous causez chinois, je vous conseil http://gz.food.poco.cn , si vous préférez en Französisch, il y a l'excellent forum de supertoinette. Par contre ce qu'il y a de rageant avec les recettes des sites français, c'est qu'il y aura toujours des ingrédients introuvable ici.

Pour les cookies, rien de bien compliqué, c'est à base de farine, sucre, beurre, oeuf...
Je ne me souviens plus des quantités exactes, mais peu importe, vous ne verrez jamais 2 fois la même recette avec les mêmes quantites. Alors je fais comme ma mère m'a appris (oui je suis un bon fils ) : je prend une recette sur le net, et tout en freestyle, on expérimente. Moins de sucre car c'est en général toujours trop sucré, qu'on compense avec un peu plus de farine, ou 1 oeuf en plus, tout dépend des goûts.
Pour nos cookies, winnie avait récupérée une recette sur un site chinois, et j'avais la mienne, assez différente niveau quantité. On a commence à suivre la sienne, pour après l'adapter suivant nos besoin.
Il faut que la pâte soit très compacte, donc il se peut qu'il faille rajouter de la farine. Un petit batteur électrique (60yuan sur taobao) s'impose.

L'idéal est de garder la pâte au réfrigérateur, le temps de la durçir (pas la geler non plus), sinon il sera très dur de faire des formes avec nos découpoirs (7yuan sur taobao, pour une dixaines de découpoirs en plastique).

L'ingrédient secret, c'est ça :

Vanilla oil. Trouvé au wholesale food market, 70yuan, pas donné mais vu la quantite que l'on y met (quelques cuillères à café suffisent), ça risque de beaucoup servir. Ca remplacera la gousse de vanille que l'on retrouve souvent dans les recettes et qui est introuvable ici.
Donc à mélanger avec la pâte, ça sent extrêmement bon, et les cookies y seront évidemment meilleur
Après avoir fait les formes, on peut y rajouter des amandes pillées (ça s'achète aussi sur taobao), des raisins secs etc.

25mins au four, à 200, 250 degrés et voilà, c'est prêt vous pouvez m'inviter à manger

Anniversaire oblige, je me suis fait plaisir ce weekend.

On commence avec l'achat du Comet Vocal VT03F. Un traducteur électronique qui traduit et qui cause. Ca supporte le français, l'anglais et le chinois. En plus de donner les versions simplifié et traditionnel du chinois, on peut y voir le pinyin pour le mandarin et le cantonnais. Cerise sur le Dimsum, il cause aussi en 4 langues, cantonnais inclus. (plutot rare dans ce genre d'appareil, mais surtout utile dans le coin)
Bref, avec ça je suis censé faire des progrès foudroyant en chinois. Vu mon niveau, je ne peux que progresser.
(Dispo partout en Chine, pour 650yuan)

Deuxieme achat du weekend, un four électrique avec broche tournante.
Ca faisait des annees que j'en rêvais, Ã  moi les poulets grillés Ã  volonté, les ailes de poulet grillés, et les cuisses de poulet..grillés aussi
Comme pour le traducteurs électronique, j'ai acheté ça au wholesale market (ça a l'avantage d'être moins cher qu'en supermarché). 250yuan.

Bref, avec ça je suis censé faire des progrès foudroyant en cuisine.

Ma mother est venu me rendre visite Ã  Canton. J'ai donc fait le guide de service pendant 10 jours.
Le temps était au rendez-vous, ensoleillé et chaud, mais pas trop. (~25degrés)

En plus de lui montrer comment était ma nouvelle vie en Chine, j'ai essayé de lui faire découvrir les différents aspects de cette ville géante et qui semble bordélique.
Je me souviens, quand j'étais Ã  Shanghai, je pensais qu'un jour j'aurai Ã  faire visiter la ville Ã  un proche. Ca ne s'est jamais fait, et je suis plutôt content que ça se soit passé Ã  Canton, ville beaucoup plus authentique et "chinoise".

Au programme, visites de parcs, de musée, de monuments historiques, des vieux quartiers, du quartier "business", des wholesale markets, du marché aux animaux, des centres commerciaux, des petites boutiques, d'un hotspring, des resto chinois, japonais, cantonnais etc...
Avec plusieurs séances shopping évidemment ;) 

Ces impressions Ã  chaud :

"C'est très vert, beaucoup d'arbres"
Commentaire : effectivement, Guangzhou est aussi appelée "the flower city", le gouvernement local y investis énormement et le climat aide beaucoup.

"C'est plutôt propre, plus propre qu'à Paris, je pensais que ça aillait être beaucoup plus sale"
Commentaire : Evidemment ce n'est pas propre partout, mais j'ai l'impression que ca s'est amelioré ces dernieres années.

"Les gens sont plutot relax, pas stressé"
Commentaire : Canton a la réputation d'être une ville assez "cool", loin des villes aggressives et stressantes comme HK ou Shanghai. Ici on ne se fait pas bousculer, et les gens sont plus accueillant.

"On ne nous regarde pas trop dans la rue"
Commentaire : Il y a moins d'étrangers mais les gens sont plus ouvert qu'à Shanghai. On n'est pas vu comme des portefeuilles ambullant, on se sent plus Ã  l'aise.

"Il y a trop de chaussures, mais j'adore"
Commentaire : Canton est un shopping paradise pour filles, avec plus de 500 wholesales markets (marché de vente en gros), il y a affectivement de quoi faire en matière de shopping Ã  tout petit prix

Je n'arrive tjrs pas a me decider. J'adore Shanghai, mais je commence a bien me plaire a Guangzhou. Ca va faire un an que je vis ici, j'ai commence par detester, a me demander ce que je foutais la.
Mais parfois je me pose encore des questions : "qu'est-ce que je vais bien pouvoir bouffer ce midi ?"

Je vais donc essayer de comparer ces 2 villes...

Population
Shanghai a l'enorme avantage d'etre de plus en plus cosmopolite. Si ce n'est pas ce que je recherchais au debut, maintenant je le regrette un peu, je n'ai pas reussi encore a me faire des vrais potes francais en chine.
Mais Shanghai est surpeuple, j'en avais marre de tourner 2h pour trouver un resto *CALME* et sans avoir a faire la queue 1h pour manger le vendredi soir. Le weekend est terrible, le metro n'en parlons plus. A part quelque endroits, Guangzhou ne parait pas aussi peuple, et pourtant il y a du monde (8-10millions de personne). Les trottoires etant bcp plus larges, ca aide a la circulation ^^

Guangzhou 1 - Shanghai 1

(Guangzhou city)

Prix
On dit souvent que Shanghai est la ville la plus cher de Chine. Pas de grosse difference entre GZ et SH en fait, on trouve de tout, a tous les prix.
L'achat d'appartement est par contre beaucoup plus cher a SH, mais cela ne me concerne pas vraiment.
Par contre je connais bien les endroits pas cher de Guangzhou pour acheter des produits importes (Wholesale market), beaucoup moins cher qu'en supermarche, et ca, c'est loin d'etre negligeable. Je ne connais pas un endroit identique a Shanghai, j'ai cherche, demande partout, il semble que cela n'existe pas.
Petite comparaison : une bouteille de Bailey en supermarche :100yuan, dans un 24h-Shop : 120, au wholesale market : 80
Petite boite de pate de foie : 3yuan au wholesale market, 6-7yuan au supermarche. (il n'y a pas de petite economie. Je ne suis pas cresus )

Guangzhou 2 - Shanghai 1

La ville
Sans hesitation aucune, Shanghai est plus attirant que Guangzhou. C'est plus propre (du moins dans le centre), plus moderne, beaucoup plus accessible aux etrangers ne parlant pas un mot de chinois (mon cas donc), et plus agreable a vivre.
Beaucoup de quartiers bien differents, il y en a pour tous les gouts.
Guangzhou est crade, c'est la premiere impression que ca donne quand on arrive ici. Tout est pareil, on s'y perd facilement au debut.
De plus la reputation de GZ est assez mauvaise, entre Shenzhen et Guangzhou, on dit que ce sont les villes les plus dangereuse de chine. Les chinois (d'autres province, surtout ceux de Shanghai) ont pour habitude de dire que "a Shenzhen on se fait voler son protefeuille, a Guangzhou on se fait aggresser". (ca c'est pour la comparaison Shenzhen / Guangzhou)
Ca fait reflechir...alors qu'habitant depuis plus d'1an a Guangzhou, je peux vraiment dire que la ville est tres sure, plus sure que la plupart des villes en France.

Guangzhou 2 - Shanghai 2

Ou sortir ?
Beaucoup plus de chose a faire a Shanghai, un skate park, une piste de ski (oui on peut s'en passer aussi je sais), enfin la ville me parait plus vivante donc il y a surement plus de chose a faire (en dehors des bars et clubs a expat, que je ne supporte pas)
Ne frequentant pas les bars de Guangzhou (ou alors rarement), je ne peux pas trop comparer. Mais c'est pas ce qui manque ici aussi.
Mes activites sont plutot booling, pingpong, tennis, piscine, qu'on peut trouver partout.
Les parcs de Guangzhou sont superbes, rien a voir avec les parcs de Shanghai. Ils sont enormes, et quelque soit la saison, toujours tres fleuris, et absolument magnifiques.

Guangzhou 3 - Shanghai 3

(quelques photos de parcs a GZ)

Les alentours
Si Shanghai est la ville la plus chouettos de Chine, des que l'on sort de la ville, il n'y a plus grand chose a faire. On a tous visiter Suzhou/Hangzhou, c'est bien sympa mais il n'y a pas de quoi y passer tous ces weekend.
Guangzhou est superbement bien situes. Autant on se fait un peu chier en ville, autant j'en ai jamais autant profiter depuis que je suis en chine.
C'est a 2H de Hongkong, 2H de Macao, 2H des plages tranquilles, des Hotspring partout dans les alentours, des montagnes, des chutes d'eaux, du rafting...pas besoin de prendre l'avion, 2 ou 3heures de bus suffisent et c'est vraiment pas cher.

Guangzhou 4 - Shanghai 3

(voila a quoi ressemble un HOTSPRING. Les bains sont de temperatures differentes, de 20degrees a bcp plus, avec certaine senteurs, il n'y a rien de plus relaxant au monde )

Business
A part si on est branche Trading, a Guangzhou il y a peu d'opportunites. En tant que webdesigner bossant en freelance, ma plupart de mes clients sont a Shanghai. Beaucoup plus d'opportunites a Shanghai donc, mais aussi de concurrents. De plus en plus de francais, d'etrangers, ca risque d'etre de plus en plus dur. Ici dans la region, je dois etre le seul webdesigner francais. Moins d'opportunite, mais plus de chance d'avoir des contrats.
Ceci dit je pense que Shanghai est plut interessant quand meme.

Guangzhou 4 - Shanghai 4

My love
Si je me suis barre de Shanghai pour venir ici, c'etait pour cette unique raison. Merde je n'allais quand meme pas la laisser partir de Shanghai et me retrouver encore tout seul comme un con

Guangzhou 38472355 - Shanghai 4

Bon j'ai longuement hesite, Shanghai me manque, mais la balance penche toujours du cote Guangzhou. Allez je reste 1 annee de plus...