Ça va être le festival de la mi-automne, et comme partout en Chine, c'est la rué vers les gâteaux de lune. (ou mooncake en anglais et 月饼 en chinois).

Gâteaux traditionels chinois, que tout le monde offre à tout le monde, mais que personne semble vraiment apprécier. Car c'est plutôt lourd, très lourd, un seul suffit à nous caler pour une bonne partie de la journée.

D'un goût plutôt...douteux, on ne peut pas dire que ce soit infâme, mais on a du mal à apprécier.

Donc comme beaucoup, je ne suis pas fan, et j'aimerai éviter d'en recevoir trop, sous peine de devoir les refiler à d'autres.

Winnie en a ramenée quelques uns, je n'osais même pas gouter, jusqu'à ce qu'elle me dise qu'ils sont au melon et à la pêche. Tient donc, je ne connaissais pas ceux la, en plus ils ne sont pas trop gros, je tenterai bien l'expérience.

Résultat : c'est plutôt bon, et un petit peu moins lourd que les mooncakes traditionnels.

C'était donc ma découverte de la semaine : j'ai enfin trouvé des mooncakes mangeables

3yuan l'unité. Parfait avec le café du matin.

Mon plat cantonais préféré ? Les niú ròu chǎo fen. (干炒牛河 ou 干牛). Des pâtes fris avec du bœuf.

Originaire de Canton, de la ville de Shahe plus exactement (qui est devenu entre temps le quartier Tianhe de Guangzhou, quartier ou nous vivons actuellement d'ailleurs), ce plat typique est parmi les meilleurs et les plus simples a préparer.

Je me souviens avoir gouté ce plat à Shanghai lors de mon premier voyage en Chine, dans un des pseudo restos cantonais. Je ne savais pas à ce moment la que c'était cantonais (comme quasi tout ce que je mangeais à cette époque) et je ne savais pas non plus que c'était bien loin de l'original (Shanghai n'est pas spécialement réputée pour sa cuisine ).

Bref, avoir avoir passé 4 ans à en bouffer jusqu'à plusieurs fois par semaine, il était enfin temps d'apprendre à les faire soit même.

Les ingrédients. Rien de plus simple. Des pâtes chinoises, appelées He Fen 河粉 (ou Shahe fen) , du bœuf, de la sauce soja,  des pousses de soja et de l'oignons de printemps.

On fait préchauffer le bœuf dans l'eau, pour le pré-cuire un peu.

Dans un wok, on y ajoute de l'huile (pas besoin d'en mettre 3 tonnes non plus), on y met les pâtes et on fait revenir en remuant en permanence, pour que les pâtes se démêlent sans les détruire. (car elles sont un peu collantes au début).

On y ajoute ensuite la sauce soja. Pas 2 litres mais pas 3 goutes non plus. Il faut que les pâtes prennent la couleur de la sauce, tout en mélangeant en permanence.

Tout en continuant de mélanger (oui je sais on n'arrête jamais en fait), on y ajoute les pousses de soja, puis les oignons de printemps, et enfin le bœuf, et on fait revenir le tout quelques minutes. Winnie rajoute toujours un peu de sucre en poudre (comme dans beaucoup de plat chinois). Je n'ai jamais vraiment su pourquoi mais bon, on la laisse faire, c'est elle la pro.

"Accompagné d'une bonne bière bien fraiche, je me régale toujours en mangeant mes He Fen" disait Mao, dans un des mes nombreux rêves érotiques.

Bon dimanche, sous vos applaudissements.

Souvenez-vous, c'était dans les années 80, le film Gremlins faisait un carton. L'un des "personnages" principal était un petit animal, tout gentil tout mignon, qui pouvait se multiplier en d'affreux petits montres. Son nom : Mogwaï

Plus de 30 ans ont passés, et un jour, lors de l'une de nos conversations hautement intellectuelle, je demande à Winnie comment se dit "monstre" en cantonnais.

Et la, surprise...elle me sort "mogwai" (魔怪 mo1 gwai2). Ha tient c'est marrant, ça ressemble beaucoup à un personnage d'un film connu. Pratique comme moyen mémo-technique. (pour retenir les nouveaux mots cantonnais, j'essaye toujours de trouver un mot anglais ou français s'y rapprochant).

En y réfléchissant plus profondément, je me dis que le nom choisi pour ce petit monstre n'est peut-être pas une coïncidence, puisque si mes souvenirs sont exactes, au début du film le père va l'acheter chez un vieux chinois.

Ce n'est donc pas un hasard...quelle découverte surprenante. Je me dois de l'annoncer au monde entier. Ha tient, wikipedia la déjà fait. Au moins ça confirme ma théorie

Cela fait exactement 4 ans que je survis dans cette jungle urbaine.
Enfin, j'étais déjà venu avant mais en tant que simple touriste et pour visiter Shanghai.

Sacré changement dans ma vie. Il s'en ait passé des choses. Venir seul avec de quoi tenir 2-3 mois (financièrement parlant) et y être encore aujourd'hui, cela reste pour moi un exploit personnel. Bon je ne suis pas devenu riche pour autant mais j'ai réussi à survivre, principalement grace à Winnie. Sans elle, je serais resté un "petit laowai de merde" à Shanghai

FLASHBACK sur les moments forts :

Juillet 2004, je déboule à Shanghai pour la deuxième fois de ma vie.

Aoùt 2004, je rencontre Winnie. On passera une dixaine de jour ensemble avant qu'elle reparte à Canton

Sept 2004, une semaine après son départ, je la rejoint. Shanghai me parait trop vide sans elle, elle me manque terriblement. Pourquoi ne pas tenter ma chance à Guangzhou (que je ne connaissais pas du tout).
Coup de bol, quelques jours après mon arrivée, je trouve mon premier boulot. Double coup de bol, les bureaux sont à 5 mins de chez moi.

Sept 2005, création du blog.

Dec  2005, je tente une "carrière" de webdesigner en freelance, et je crée pour l'occasion www.supadezign.com

Dec 2005 toujours, après 17 mois en Chine, je retourne en france.

Sept 2006, Winnie perd sa mère tragiquement.

Nov 2006, Ma mère vient nous rendre visible. Je lui sers de guide, elle va adorer son séjour, et bien sur, adorer Winnie

Février 2007, changement d'appart. Plus grand, plus mieux et avec une connexion internet de folie

Sept 2007, on se marie. La cérémonie de mariage se fera un mois plus tard.

Février 2008, La ville de Canton à 2222 ans, et tout le monde s'en fout.

Juin 2008, apres 30 mois sans être revenu, je repars pour la France, mais ce coup-ci, accompagné de Winnie (sa toute première fois)

To be continued...

Ca y est, on est revenu à Canton après avoir passé 3 semaines magnifiques en France.

Quand je dis magnifique, je parle tout d'abord du temps : Gros coup de bol, il a fait un superbe soleil quasiment tous les jours, alors qu'il faisait un temps de merde avant qu'on arrive.

Magnifique car tout s'est très bien passé. Le repas de mariage fut une réussite (cela n'a pas été du tout évident a organiser...gros merci à ma mother qui s'est chargée de tout), winnie a adoré son séjour, plutôt sociable, elle participait bien aux conversations (in english) et s'entend bien avec tout le monde.

On a passé la majeur partie des vacances à Reims et dans les alentours (Champagne powah), mais aussi quelques jours en bretagne, et enfin une journée à Paris. Paris, qu'elle n'apprecie pas vraiment, à part les monuments à voir, le louvres à visiter, c'est plutôt moche, peu de verdure et ça pue la pisse.
(Ca tombe bien, je n'aime pas Paris non plus, on n'aura pas a y retourner lors de notre prochaine visite )

Reims a quand même bien changé, j'ai été agréablement surpris. Des fleurs partout, le centre ville de plus en plus réservé aux piétons, et le parvis de la cathédrale complètement refait. Que de bonnes surprises.
Sans compter la famille et les potes que je n'avais pas vu depuis bien longtemps (2 ans et demi voir plus) et qui se portent bien. Pleins de bébés sont nés (six), et c'est pas prêt de s'arrêter

Bref des vrais vacances comme on n'en avait pas eu depuis bien longtemps. Si winnie s'est très bien adaptée, la bouffe chinoise lui manquait un peu. Elle a surtout apprécié le calme, la propreté de la ville, les maisons bien décorés, les fleurs partout et les bonnes salades de ma moman.
Par contre les prix, ça la pas mal calmée. Moi aussi d'ailleurs,tout a augmenté, on a envie de rien acheter tellement c'est cher.

Bref, on reviendra...l'année prochaine si tout va bien.

Petit tour en Bretagne, à Dinan et Saint-Malo, puis en passant par le Mont-Saint-Michel avant de repartir vers Reims.

Parcours typique : Famille, mer, crêpes, cidre, et moules-frites.

Winnie sur la plage de Saint-Malo

DINAN - Vue panoramique

On profite bien des vacances. Aujourd'hui Winnie découvre le jardin.

BRAUUUUUUB *

Cela faisait des mois que l'on préparait notre voyage pour la France. Trouver les bonnes dates, qui arrangeraient tout le monde, les bons tarifs, la bonne période...

Nous serons donc en France du 7 au 25 juin. En effet, Winnie a droit a 15 jours de vacances puisqu'elle s'est mariée. Voila pourquoi on les a aussi choisit avant l'été, car elle est déjà en vacances en été (elle n'est pas prof pour rien ).

Cela sera donc sa toute première fois en France. J'attend ça avec impatience, il y a tellement de chose à voir, tellement de personnes à rencontrer, elle va rien comprendre mais on va bien se marrer

Quant à moi, cela fait 2 ans et demi que je n'y suis pas retourné. Je ne m'attend pas a beaucoup de changements, la France, ce n'est pas la Chine, rien ne bouge (ou alors quand ça change, c'est rarement en bien).

Sortez le champ' et les appéricubes, on arrive

*  BRAUB = "Bientôt de Retour Au Bercail" : ceux qui ont fait l'armee se souviennent probablement de cette expression.

Lorsque je suis arrive en Chine la première fois, à Shanghai plus précisément, j'avais été surpris, comme tout le monde, de voir autant de magasins de fringues et d'accessoires pour jeunes filles.
J'en avais rapidement conclus que Shanghai était un paradis pour filles. Oui car pour les mecs, cela reste quand même beaucoup plus limité, en terme de choix et de tailles surtout. (si tu portes du XL en France, tu porteras du XXXL en Chine).

Et puis je suis arrive à Guangzhou. Autre grande ville chinoise, autre shopping land
La différence est qu'ici, le choix y est démesuré et les tarifs beaucoup plus intéressant. Logique, tout se fabrique dans la région.

Lorsque j'ai la visite de shanghaiens, pékinois ou autres, elles ne peuvent s'empêcher de faire une bonne grosse séance shopping pour remplir leurs valises.
Certaines viennent même s'approvisionner en fringues ou chaussures, pour les vendres ensuite dans leurs magasins à Shanghai.

Si c'est un paradis pour certaines, ce n'est pas vraiment le cas pour...moi.
Lorsque je sors avec Winnie, il est impossible de ne pas faire une séance de shopping. Il y a des boutiques partout, des soldes tout le temps, je peux difficilement y échapper. Un trajet de 200m, se fait en 10mins lorsque je suis tout seul. et en 45mins minimum avec la belle. Et le pire, c'est qu'elle achète très peu.

Sans compter tous les grossistes. Il y en aurait plus de 500 à Canton, éparpillés dans toute la ville. La plupart d'entres eux vendent aussi à l'unité, donc ça serait dommage de ne pas en profiter.

Besoin d'une lampe ? Hop on va dans le quartier spécial lampes et ampoules. Besoin d'une monture pour lunette ? Pas de problème, il y a un batiment de 5 étages ou ils ne vendent que ça. Besoin d'acheter des cadeaux ? On va au wholesale toys market : 7 ou 8 étages avec je ne sais combien de milliers de boutiques, vendant des jouets, des gadgets, des decos pour la maison etc.

Hier, Winnie voulait acheter un shampoing spécial pour les cheveux. Et bien pour ça nous sommes aller voir les grossistes des produits pour salon de coiffure. Ca sera juste entre 2 et 10 fois moins cher qu'ailleurs.

La ville est une sorte de supermarché géant, ou tout y est moins cher qu'en...supermarché.

Le relais est passé par Canton, mercredi dernier. Ça ne passait pas très loin de chez nous, donc j'ai évidemment profité de l'occasion pour aller voir ça de plus prêt. Winnie travaillait, et à vrai dire, elle s'en foutait un peu de la flamme.

Bref, on me dit d'y aller assez tôt car il y aura du monde. Effectivement, c'était bondé, la dernière fois que j'ai vu autant de monde, c'était lors du feux d'artifice annuel, pour la nouvelle année (chinoise).

Bref, des milliers (dizaines de milliers ?) de chinois autour de moi, seul "blanc" dans les environs, avec une ambiance très bonne enfant, ça chante, ça applaudit, ça rigole....et ça faisait franchement plaisir à voir.

Finalement je n'ai pas vu la flamme, je n'ai pas été assez patient (faisait super chaud), mais c'était quand même très sympa à voir...quand on n'est pas allergique à la foule

Plus de photos sur la nouvelle version de BONJOUR CANTON ^^