Je pensais passer toute la période du "festival de printemps" tranquille, sachant que je ne voulais pas voyager pour bosser au calme.
Et bien non, durant 1 semaine, on a été invité par la famille et les amis de Winnie. A chaque fois, gros repas traditionnel Cantonais (poulet, roast goose, fat choy, etc etc), puis quelques parties de cartes.
Qu'est-ce que ça bouffe un Cantonais, ils trouvent toujours une bonne occas pour bien manger...par contre, bizarrement, il n'y a que moi qui grossisse..eux ne bougent jamais. No comment

Tous les matins Winnie a preparé un plat très traditionnel, tellement traditionnel qu'il est même très rare de le trouver. Ca s'appelle 煎堆夹白糖糕 , c'est sucré (ouf ), et ça passe très bien avec le café

La présentation n'est pas top, mais ce n'est pas mauvais du tout, et ça tient bien au corps.

On a aussi eu le plaisir de rencontrer Roro et Lei de Shenyang (lien pour la chine), de passage à Canton.
Vous revenez quand vous voulez hein, il y a encore pleins de beaux endroits à visiter

Et enfin, avant-hier c'était le "lantern festival" (festival des lanternes), encore une occasion pour bien manger...

Je comprend mieux le dicton : "A Pékin on parle, à Shanghai on achète, et à Canton on mange"

Voila ma pseudo recette tant attendu

Si vous causez chinois, je vous conseil http://gz.food.poco.cn , si vous préférez en Französisch, il y a l'excellent forum de supertoinette. Par contre ce qu'il y a de rageant avec les recettes des sites français, c'est qu'il y aura toujours des ingrédients introuvable ici.

Pour les cookies, rien de bien compliqué, c'est à base de farine, sucre, beurre, oeuf...
Je ne me souviens plus des quantités exactes, mais peu importe, vous ne verrez jamais 2 fois la même recette avec les mêmes quantites. Alors je fais comme ma mère m'a appris (oui je suis un bon fils ) : je prend une recette sur le net, et tout en freestyle, on expérimente. Moins de sucre car c'est en général toujours trop sucré, qu'on compense avec un peu plus de farine, ou 1 oeuf en plus, tout dépend des goûts.
Pour nos cookies, winnie avait récupérée une recette sur un site chinois, et j'avais la mienne, assez différente niveau quantité. On a commence à suivre la sienne, pour après l'adapter suivant nos besoin.
Il faut que la pâte soit très compacte, donc il se peut qu'il faille rajouter de la farine. Un petit batteur électrique (60yuan sur taobao) s'impose.

L'idéal est de garder la pâte au réfrigérateur, le temps de la durçir (pas la geler non plus), sinon il sera très dur de faire des formes avec nos découpoirs (7yuan sur taobao, pour une dixaines de découpoirs en plastique).

L'ingrédient secret, c'est ça :

Vanilla oil. Trouvé au wholesale food market, 70yuan, pas donné mais vu la quantite que l'on y met (quelques cuillères à café suffisent), ça risque de beaucoup servir. Ca remplacera la gousse de vanille que l'on retrouve souvent dans les recettes et qui est introuvable ici.
Donc à mélanger avec la pâte, ça sent extrêmement bon, et les cookies y seront évidemment meilleur
Après avoir fait les formes, on peut y rajouter des amandes pillées (ça s'achète aussi sur taobao), des raisins secs etc.

25mins au four, à 200, 250 degrés et voilà, c'est prêt vous pouvez m'inviter à manger

Le mois dernier, winnie a eu une soudaine envie de faire des cookies.
Plutôt surprennant comme idée, elle qui d'habitude n'aime pas trop manger sucré.
Mais j'ai vite compris qu'elle avait un plan un peu plus élaboré, que de simplement apprendre à faire des cookies.
En effet, ils ne seront pas préparé uniquement pour le plaisir, mais seront à offrir à tous ces collegues, avec quelques autres gateries, comme on offre des dragées en france lorsque l'on se marie.

J'étais encore une fois un peu sceptique. Elle qui est habituellement la pro du Wok et des soupes chinoises, l'utilisation du four était plutôt mon domaine, alors se lancer dans les cookies freestyle pour les offrir, il faut avoir une grande confiance en soit

Après avoir acheté un batteur électrique plus quelques ingredients et autres accessoires sur taobao, la voila prête à se lancer dans l'aventure. Avec votre serviteur pour superviser tout ça, et lui donner un coup de main car elle avait quand même prévu d'en faire une cinquantaine. On tentera les cookies natures (mais toujours avec un parfum de vanille), au chocolat, aux amandes pillées, et aux raisins secs.

Quelques heures plus tard, voilà le résultat :

Mais ce n'était encore terminé. Après ce succès mérité, son plan (diabolique) était d'en refaire la semaine suivante, mais pour la cérémonie de mariage. La règle : il ne faut pas que ce soit limité à 1 seul gâteau par personne, donc on va mettre une assiette sur chaque table pour que les gens puissent se servir.
9 tables de 12 personnes ont été prévue, cela nous a pris 5H pour faire... +250 cookies.

Les invités ont visiblement bien aimé, puisque l'on n'a pas pu en manger un seul... les assiettes étaient vides lorsque l'on est passé à table.

Tout le monde sait que l'on peut acheter des DVD pirates très facilement en Chine.
Que ce soit dans la rue, ou dans des boutiques, on n'y trouve absolument de tout : Films, logiciels, jeux...

Je n'achète pas de films (je dois être l'un des rares laowai a ne jamais acheter des DVD ), mais il m'est arrivé d'acheter quelques logiciels, ou des banques d'images.
Winnie y achète tous ces logiciels pour son école. Ce qui est amusant, c'est qu'ils donnent un reçu, et si ça ne marche pas, tu peux venir changer ton CD.

Toutes ces boutiques ne sont pas cachées, on les trouve dans les quartiers informatiques, au milieu des vraies boutiques (par vraie, j'entend "boutiques légales").

Et encore plus étonnant, ç'est qu'ils font aussi des CD sur mesure, pour les photos et images vectorielles.
On consulte sur place d'énormes catalogues de photos (triés par genre), et on note les numéros des pages que l'on veut garder.
Ensuite ils gravent toutes les photos des pages que l'on leur a données et en 15mins on a notre CD.

Ce sont des vraies photos pros, en haute resolution, je ne sais pas d'ou viennent leurs collections mais c'est tout aussi énorme qu'illegale. Et cela fait le bonheur des designers, graphistes et autre web-designers

A Canton, pour le nouvel an chinois, une des traditions est d'acheter des fleurs. Plusieurs Flowers-market s'ouvrent le temps des vacances, et les cantonnais en profitent pour sortir en famille, à n'importe quelle heure du jour ou de la nuit, pour acheter pleins de jolies fleurs.

Ici un petit marché, dans un quartier populaire. (Cliquez pour agrandir) :

Winnie en profite aussi pour faire ses achats (une vingtaine de yuan pour ce jolie bouquet) :

Une autre des traditions, est d'offrir des gâteaux ou des fruits aux personnes qui viennent vous rendre visite. J'ai eu droit à une jolie boite de gâteaux, que ma belle m'a offerte.

2007 sera l'année des changements. Ca vient tout juste de commencer avec mon déménagement.
Nouveau quartier, apart plus grand, nouveau lit super dur comme aiment les chinois, nouvelles habitudes à prendre, et nouvelle connexion internet.
Lorsque nous sommes venu visiter l'apart la première fois, j'ai voulu savoir s'il y avait la possibilité d'avoir le net et pour combien.
La personne qui nous a fait la visite (qui est donc la mère du propriétaire) nous dit que c'était du 10mb. En bon vieux macho bien naze, j'ai tout de suite pensé qu'elle y connaissait que dalle et qu'elle racontait des conneries.
Lors de la seconde visite, pour signer le contrat, par curiosité winnie demande au vrai proprio ce coup-ci, quelle connexion peut-on avoir. Il est ingénieur réseau à China Telecom, et j'apprend que l'immeuble est un immeuble pour employés de China Telecom. D'où une connexion internet rapide et moins chère, pour tout l'immeuble parait-il.
Mais évidemment, je suis très septique, je ne crois que ce je le vois, touche, teste, caresse...euh enfin je veux voir quoi

Le jour de l'emménagement, il vient "m'installer" le net.
Après quelques tests, je confirme, j'ai bien du 10mb en download et la même chose en upload. (soit 1.25mo / seconde). Impressionnant...

Difficile encore de juger la vitesse avec les sites en dehors de la Chine, les connexions n'ont toujours pas été complètement rétablies, mais c'est quand même plus rapide qu'avant.

Dernier test en date, le téléchargement d'un fichier de 100mo, en moins de 30secondes (http://hineteng.hinet.net/customer_service.htm)

Voila comment je me retrouve à payer 130yuan pour une connexion 20fois plus rapide que ce que j'avais précédemment. L'année commence bien

Les chinois ont le sens du commerce, et en plus, ils savent faire plaisir. Il y a quand même quelque chose qui m'a frappé ici, ce sont le nombre de cadeaux qu'ils donnent assez facilement (sûrement pour attirer un peu plus la clientèle).

Quelques examples parmis tant d'autres :

Lorsque Winnie a acheté un frigo, elle hésitait entre 2 modèles de marques différentes. Elle a simplement demandé a chacune des vendeuses ce qu'elles offraient en plus si elle prennait leur modèle. Ce jour-la, elle a eu droit à un ensemble de couteaux et un wok. Ca tombait bien, c'était pour un nouvel appart et il fallait tout racheter.
Lorsque son père a acheté un nouveau rice-cooker, ils lui ont filé un mixeur pour faire des jus de fruits. (le mixeur coûtait à peine moins cher que son achat)

En achetant un téléphone portable, j'ai eu le droit de tirer un ticket qui pouvait me permettre de gagner une télé (et oui ils sont très joueurs aussi). J'ai gagné une écharpe (oui ok bon hein...)

Winnie est envoyé par son école chez China Telecom, pour une présentation commerciale. Elle repart avec un sac contenant tout pour jouer au pingpong et une carte de tel de 50yuan.

L'hôtel ou nous jouons au bowling 1 fois tous les 2 mois (comme quoi nous ne sommes pas des clients particulierement fidèles et réguliers), lui envoie un message sur son portable
: "se présenter avant la fin du mois pour avoir quelques tickets gratos". On y passe, ils nous donnent effectivement des parties gratuites à utiliser quand on veut, plus un calendrier.

Je pré-commande 20 bonbonnes d'eau (de 19L), ça me permet d'appeler quand je veux pour me faire livrer mon eau sans avoir à chercher de la monnaie à chaque fois. Quand on en commande d'avance, ils en donnent toujours en plus, c'est
normal. En achetant 20 bonbonnes, ils en offrent 6 gratuites en plus, et 2 paquets de riz.
Ces 2 paquets de riz m'ont bien fait marrer. Je m'attendais à 2 petits paquets, rien de plus. Le livreur m'a amené 10kilos de riz, en plus de la bonbonne de 19litres (pauvre gars).

Sans compter tous les coupons de réduction pour les resto, les pseudo cartes VIP qui permettent d'avoir des réducs de 10% etc etc...

Mine de rien, quand on ne roule pas sur l'or, tous ces petits cadeaux et réductions font quand même bien plaisir. Et ce sont souvent des cadeaux UTILES (et non des porte-clefs ou des peluches toutes nazes).

Mes 10 kilos de riz, qui vont me permettre de tenir plusieurs mois

Ca ne surpend plus personne de dire qu'il y a 1.3 milliards d'habitants en chine et que la superficie est de 17 fois supérieure à celle de la france.

N'empêche, je n'arrive toujours pas à m'y faire. A chaque fois que je lis les news, les chiffres m'impressionnent toujours autant.
C'est sûr que comparé à Reims, ses 200 000 habitants, sa cathédrale, sa gare (pour s'échapper), pas étonnant que les chinois pensent que je vis dans un village et qu'on doit s'y faire bien chier.

Guangzhou en chiffre, c'est donc :

- Une dixaine de millions d'habitants
- La 3eme plus grande ville de chine (7500km2)
- un réseau de + de 8000 bus
- ses 63 macdo, 55 KFC et 11 Pizzahut
- un aéroport tout récent, tout moderne et tellement grand qu'il a fallut 25mins à winnie pour me rejoindre en courant le jour où je suis arrive à Guangzhou...elle s'était trompé de bâtiment...)

Quelques news récentes, toujours en chiffres, et toujours à Guangzhou :

- Mardi dernier a 20h, la police de guangzhou a fait un raid assez impressionnant :
23000 policiers + 49000 agents de sécurités ont bloqués 3800 rues et ont contrôlés 20000 places publiques.
700 suspects ont été arrêté (dans un article chinois, ils disent 1500...) et 26000 véhicules ont été confisqués.

- 200 conducteurs de bus ont été virés en juillet, car ils avaient des faux permis.

Depuis le début de l'année :
- 259 meurtres lors de tentative de vol (sur 11000 cas de vol recensés)
- 9300 suspects arrêtés
- 29000 affaires criminel "dejoués"

C'est tout pour "Les chiffres de la peur" du jour.

Sources : Guangzhou Police Detain 700
Guangzhou Police Target Street Robberies
Over 200 City Bus Drivers Fired

Petit flashback : Le 17 juillet 2004 je quitte le pays du fromage levant direction Shanghai-city (pour la 2eme fois), dans l'espoir d'y trouver une occupation.
2 mois à passer des entretiens complètement loufoques, je comprend rien mais ça m'éclate et ça me plait.
Je commence à être à cours d'argent, les entretiens sont sympas mais rien de concret et je ne veux pas revenir en france.
Derrière semaine d'août, je rencontre miss Winnie, qui est de passage à Shanghai pour visiter la région.
C'est le coup de foudre...je passe les détails...

Après une semaine à vivre comme un vieux couple (on se connaissait depuis 1an et demi avant notre rencontre, nous étions net-potes), elle repart dans son Canton natal et je me retrouve seul comme un con à Shanghouz.
Ni une ni deux ni douze, je décide donc de partir pour Guangzhou, tenter ma chance, je n'ai rien à perdre.
Apres 3jours j'y trouve mon premier boulot, que je quitterai 3mois plus tard. Un aller retour à HK pour le visa et pour l'achat d'un ordi portable (enfin un vrai ordi chez moi, ça me manquait aussi ) et je commence à bosser en freelance.

Quelques stats pour le fun :
Durant ces 2 années,
- J'ai pris à tout casser 30 fois le taxi, dont 1seule fois tout seul à GZ, et 600 fois le bus (approximativement)
- Je n'ai jamais foutu les pieds dans un feukig startbucks.
- Mon ratio potes laowai/chineze est de 1:20
- Je ne suis retourné qu'une seule fois en france (décembre 2005)
- J'ai mangé une trentaine de pizzas et aux moins 50 doublecheese burger (pour quelqu'un qui ne va absolument JAMAIS au macdo en france, ça en dit long sur le besoin calorique des expat en chine )
- J'ai appris 40mots en chinois (dont la moitier en cantonais)
- J'ai visité les supermarchés locaux une centaine de fois
- Je n'ai pas vu la grande muraille
- J'ai joué 4 fois au pingpong
- Je n'ai pas regardé un seul match de foot
- Je me suis fait tirer mon porte-feuille une fois, perdant au total 100yuan, 3photos et une paire de cartes de visite.
- Je ne suis tombé malade qu'une seule fois, dans l'avion air-france lors de mon premier retour au payx et en bouffant FRANÇAIS.
- Je n'ai mangé que 2 fois dans un resto francais en Chine
- J'ai fait une visite à l'hôpital local pour une douleur à l'épaule, et j'ai testé la médecine traditionnelle chinoise.

to be continued...

Photo montage naze pour illustrer l'article :

Je pensais être tranquille.

A 10000 bornes de l'allemagne, dans un pays qui n'est pas qualifié (et ne le sera vraissembablement jamais) pour la coupe du monde, ne trainant pas dans les bars à expats, et ne regardant que très peu la télé (à part les news sur les chaines de HK), je pensais vraiment avoir trouver l'endroit parfait pour échapper à cette horreur débilisante qu'est la coupe du monde de foot.

Que nenni! Le premier jour, je reçois un SMS, on me demande si je sais ou l'on peut voir les matchs. Jusque le, rien d'alarmant, on va répondre gentillement.
Ensuite ca a continué, petit à petit, sur MSN. Tous les jours, on me demande mon avis.
"hey Mike, t'es pour l'australie ou le Japon" ; "hey Mike, *ton* équipe va jouer, tu vas regarder ?" ; "hey Mike, c'est qui ton joueur préféré. Moi c'est backhame*"

*Notons au passage que BECKHAM est celui qui ressort le plus souvent, mais qu'aucun d'entres eux n'a jamais pu écrire correctement. Ce n'est pas parce qu'on l'idolâtre qu'il faut pour autant lui ressembler intellectuellent.

Bref le plus étonnant, c'est que ce sont en majorité des chinoises qui me gonflent avec ca. Elles se foutent un peu des règles, ne sont intéressées que par les belles gueules en short, et surtout c'est à la mode, et il n'est presque pas normal de ne pas aimer ou supporter le foot.
J'ai bien sur droit des réactions aussi intelligentes qu'un Zidane qui pense : "tu n'aimes pas la coupe du monde ? tu es bizarre, pourtant tu es Européen".

Par chance, Winnie s'en fout un peu, elle n'a pas une équipe favorite (qui est en général l'angleterre, pour la plupart des chinois), mais elle m'a quand même bien surpris quand elle m'a dit qu'elle a regardé la coupe du monde en 94 aux USA, que son joueur préféré de l'époque était Roberto Baggio et que, pauvre de lui, il avait manqué un pénalty en finale.

Vivement le mois prochain que toute cette chianlie se termine.

Peace